Wijn
Bij lekker eten hoort natuurlijk ook een goede wijn.
Een bijzondere ontdekking uit Friuli Venezia Giulia
Tijdens onze laatste reis door Italië zijn we opnieuw op pad gegaan. Niet alleen om mooie plekken te ontdekken, maar vooral om op zoek te gaan naar bijzondere wijnen die we graag met je delen.
Deze keer kwamen we terecht in Friuli Venezia Giulia, in het noordoosten van Italië. Een regio die bij veel wijnliefhebbers nog relatief onbekend is, maar waar prachtige wijnen worden gemaakt. Hier, vlak bij de grens met Slovenië, liggen de heuvels van de Colli Orientali del Friuli.
Daar ontdekten we Perusini, een historisch familiebedrijf met een lange traditie. Al jarenlang maken ze hier wijnen die het karakter van hun omgeving laten zien. Geen wijnen die vooral gemaakt zijn om iedereen te behagen, maar wijnen met een eigen gezicht. Fris, verfijnd en met een duidelijke herkomst.
Bij Perusini draait het om respect voor de natuur en de plek waar de druiven groeien. Sinds 2014 werken ze biologisch en is er veel aandacht voor biodiversiteit. De wijngaarden liggen op de heuvels rond Corno di Rosazzo, waar bodem, hoogte en klimaat samen zorgen voor ideale omstandigheden voor wijnbouw.
Wat ons aanspreekt, is de liefde voor de lokale druivenrassen. Denk aan Friulano, Ribolla Gialla en Refosco dal Peduncolo Rosso. Druiven die je misschien niet iedere dag tegenkomt, maar die juist zo mooi laten zien hoeveel Italië op wijngebied te ontdekken heeft.
En dat is precies waarom we graag op reis gaan. We willen niet alleen de bekende namen meenemen, maar juist zoeken naar die kleine en bijzondere ontdekkingen. Wijnen met een verhaal, gemaakt door mensen die trots zijn op hun streek.
Perusini is zo’n ontdekking. Een wijnhuis waar traditie, natuur en het karakter van Friuli samenkomen in het glas.
Olijfolie
OLIJFOLIE
Waarom is Italiaanse olijfolie zo bijzonder?
Italie heeft alles wat olijfolie bijzonder maakt: zon, rijke bodem, oude olijfgaarden èn eeuwenoude vakkennis. Waar in andere landen olijfolie vaak grootschalig wordt geproduceerd, draait het in Italië nog om ambacht en smaak.
Tijdens mijn zoektocht naar olijfolie ga ik alleen voor de beste kwaliteit. Geen standaard olijfolie, maar met karakter in een fles.
BATTAGLINI olijfolie
De olijfolie van Battaglini komt uit de buurt van Bolsena en is een goede keus voor wie puur genieten van goede olijfolie.
Deze olijfolie heeft een medium-fruitige smaak met een zachte groene geur (vers gemaaid gras, tomatenblad en amandel). Een lichte bitterheid en frisse peperigheid achter in de keel. Een mooie balans tussen zachtheid en karakter. Lekker bij salade en bij alle mediterrane gerechten.
250 ml: € 15,00
NEVITO Olijfolie
Stelvietti in Assisi is een charmante en enthousiaste wijn- en olijfolie maker in het hart van de stad. De eigenaren Francesco en André zijn gepassioneerd en delen hun kennis tijdens de proeverijen die wij hebben gehad.
Deze biologische olijfolie is gemaakt van 100 % San Felice olijven.
Kleur: intens groen en niet gefilterd, dus licht troebel. Aroma: frisse grasgeur gecombineerd met tonen van artisjok en amandel. Smaak: fruitig intens met een duidelijke bitterheid (kuchje) en pittigheid.
Deze olijfolie heeft van de Gambero Rosso di Oli d’Italia gids in 2020, 2022 en 2023 onderscheidingen gekregen.
Lekker bij carpaccio, salades en gegrilde groente en Italiaanse kazen en vleeswaren.
250ml: € 17,50
Brunozzi Letizia
Tijdens onze reis door Umbrië kwamen wij uit bij deze charmante familie-wijngaard gelegen in Colle Arfuso, net ten zuiden van Montefalco. Alle werkzaamheden (van oogst tot botteling) worden met de hand uitgevoerd. De olijven (Muraiolo, Leccino en Frantoio) worden zonder chemische behandeling geoogst en dezelfde avond geperst. Daardoor ontstaat een extra vergine olijfolie van uitstekende kwaliteit .
De olijfolie is groen met gouden glans en heeft een fris fruitig en kruidig aroma.
Smaak: lekker bij bruschetta’s, salades of antipasti.
Deze olijfolie heeft een echte “pizzicore” (kuchje) in de keel. Een lichte prik of scherpte. Dat is het teken van een hoge polyfenolenwaarde.
100ml: €8,50
